⟨ DREIERLEI - CRUMBLE ⟩
APFEL KIRSCHE HIMBEERE
Heute habe ich das erste Mal seit gut anderthalb Jahren wieder gebacken – irgendwie bin ich im Laufe der Zeit total auf´s Kochen umgestiegen, zudem verbinde ich Kuchen auch mehr mit den warmen Monaten und den vielen schönen roten Früchten.... Anyway, heute gab es einen himmlischen Crumble, serviert mit Vanilleeis – c´était absolument délicieux! Hier kommt das Rezept.
ZUTATEN:
FÜR DIE FÜLLUNG: 3 große Äpfel 1/2 Glas Schattenmorellen oder frische entsteinte Kirschen 1 Handvoll große Tiefkühlhimbeeren (Limetten-) Agavendicksaft und 1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker |
FÜR DIE STREUSEL: 250g kalte gesalzene Butter, gewürfelt 280g gemischtes Mehl, zb. 100g Reismehl, 80g Buchweizen(vollkorn)mehl, 100 Dinkel(vollkorn)mehl 200g Haferflocken (Zartblatt) 50g Rohrohrzucker |
ZUBEREITUNG:
☛ Den OFEN auf 180°C vorheizen. Die ÄPFEL schälen, entkernen und würfeln.
☛ Alle ZUTATEN für die FÜLLUNG (bis auf die Himbeeren!) in einem mittelgroßen Topf vermengen und auf kleiner Stufe vorsichtig erhitzen.
Unter Rühren ca. 5 Minuten köcheln bis die Äpfel weich(er) sind...
☛ Für die STREUSEL Mehl und Butter in einer großen Schüssel zu groben Streuseln verarbeiten, Zucker sowie Haferflocken hinzugeben und
die Streusel vollenden.
☛ Einen Teil der STREUSEL in eine große eingefettete Auflaufform geben und etwas festdrücken, die FRÜCHTE darauf verteilen und gleichmäßig
mit dem Rest der Streusel bedecken.
☛ 20-25 Minuten goldbraun backen. Den Crumble noch warm, zusammen mit Vanilleeis servieren und genieeeeßen!
☛ Den OFEN auf 180°C vorheizen. Die ÄPFEL schälen, entkernen und würfeln.
☛ Alle ZUTATEN für die FÜLLUNG (bis auf die Himbeeren!) in einem mittelgroßen Topf vermengen und auf kleiner Stufe vorsichtig erhitzen.
Unter Rühren ca. 5 Minuten köcheln bis die Äpfel weich(er) sind...
☛ Für die STREUSEL Mehl und Butter in einer großen Schüssel zu groben Streuseln verarbeiten, Zucker sowie Haferflocken hinzugeben und
die Streusel vollenden.
☛ Einen Teil der STREUSEL in eine große eingefettete Auflaufform geben und etwas festdrücken, die FRÜCHTE darauf verteilen und gleichmäßig
mit dem Rest der Streusel bedecken.
☛ 20-25 Minuten goldbraun backen. Den Crumble noch warm, zusammen mit Vanilleeis servieren und genieeeeßen!